Wie beim Angeln braucht man auch zum Filetieren der Fische das richtige und passende Gerät. Natürlich könnte man auch mit einem Taschenmesser die Fische filetieren aber ich nehme ja auch keine Stipprute um einen Dorsch zu fangen.
Ich persönlich benutze schon seit einigen Jahren Filetiermesser der holländischen Firma FILLETING LINE. Diese professionellen Messer werden in der Fischindustrie verwendet und sind wirklich sehr scharf und schnitthaltig.
Alle Klingen der Fischfiletiermesser sind aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt und haben deshalb eine hohe Schnittfestigkeit. Der Griff ist spaltfrei angegossen und deshalb können keine Bakterien zwischen Klinge und Griff eindringen. Er ist auch rutschfest und liegt sehr gut in der Hand. FILLETING LINE hat Fischmesser mit flexiblen und harten Klingen je nach Verwendung. Wie und wo man was für ein Messer einsetzt und wie die einzelnen Fische filetiert werden, findet man hier.: http://www.visfileren.nl
Die einzelnen Videos zeigen genau wie man bei den einzelnen Fischarten das Messer ansetzen soll um grätenfreie Filets zu bekommen.
Die Preise dieser Messer sind erstaunlich günstig und liegen zwischen 6 und 22 € je nach Länge der Klinge.
Ebenso sollte man an einen passenden Wetzstahl denken, denn was nützt das beste Messer, wenn man es nicht nachschärfen kann. Ideal hierfür wäre der gelbe Messerschleifer. Hier braucht man das Messer nur durchziehen. Auch eine spezielle Pinzette um die letzten Gräten zu ziehen sollte man sich zulegen.
Für Lachsliebhaber finden sie hier auch das ideale Lachsmesser mit einer Klingenlänge von 30cm. Es gibt übrigens auch für 12.-€ eine DVD über das Filetieren.
Der Versand von Holland ist problemlos und dauert etwa 2 Tage.
IBI Bootsverleih informiert Sie auch über das Angeln im Langelandbelt unter ibi@bootsverleih.dk