Wie beim Angeln braucht man auch zum Filetieren der Fische das richtige und passende Gerät. Natürlich könnte man auch mit einem Taschenmesser die Fische filetieren aber ich nehme ja auch keine Stipprute um einen Dorsch zu fangen.
Ich persönlich benutze schon seit einigen Jahren Filetiermesser von SWIBO der Schweizer Firma WENGER. Die Firma Wenger ist u.A. auch Hersteller der berühmten Schweizer Offiziersmesser. Ebenso benutze ich Messer der Fa. DICK.
Alle Klingen der Fischfiletiermesser sind flexibel und aus hochwertigem rostfreien Stahl ( 440A ) gefertigt und haben deshalb eine hohe Schnittfestigkeit. Der Griff ist spaltfrei angegossen und deshalb können keine Bakterien zwischen Klinge und Griff eindringen. Er ist auch rutschfest und liegt sehr gut in der Hand.
SWIBO hat Fischmesser mit geraden und gebogenen Klingen im Programm von16cm bis 20 cm Länge. Die Preise dieser Messer sind erstaunlich günstig und liegen bei ca. 10-15 € je nach Länge der Klinge. Diese Messer sind in Geschäften mit Fleischereizubehör, also meistens in der Nähe eines Schlachthofes oder einer Fleischzentrale erhältlich.
Ebenso sollte man sich einen passenden Wetzstahl zulegen.
IBI Bootsverleih informiert Sie auch über das Angeln im Langelandbelt unter ibi@bootsverleih.dk